Cibo senza glutine, senza lattosio, vegetariano, vegano ed etnico alla fiera Foodnova di Rimini

Foodnova è una vetrina internazionale che unisce i nuovi e innovativi comportamenti di consumo: dal free from, al vegetariano e vegano, all’etnico. Tiene particolarmente conto di quelli che sono i cambiamenti delle abitudini alimentari degli ultimi anni, che hanno generato nuove richieste dando vita a nuovi mercati in forte crescita.

Presso la Fiera di Rimini dal 16 al 19 novembre 2019, si svolgerà la fiera Foodnova, l’evento che racchiude tutte queste nuove esigenze salutistiche, etiche e di cultura.

La manifestazione, aperta al pubblico, si rivolge ai diretti interessati ma soprattutto alle aziende e agli addetti alla ristorazione che operano nel settore.

Gluten Free Expo

La Gluten Free Expo è l’esposizione di maggior interesse all’interno della fiera, che, oltre a proporsi come principale vetrina del settore, rappresenta un importante momento di informazione, educazione e promozione su questa tipologia di alimenti.

Nata nel 2012 come primo evento internazionale dedicato al mondo del senza glutine, oggi è la pista di lancio per tutti coloro che vogliono trovare nuovi fornitori e clienti, lanciare nuove tendenze, coinvolgere i clienti e promuovere il proprio marchio e i prodotti.

All’interno del complesso espositivo si possono trovare diverse aree suddivise in:

  • Pizza lab, dove i migliori pizzaioli sveleranno i segreti per la preparazione di un’ottima pizza senza glutine
  • Masterlab, laboratorio dedicato alla ristorazione e pasticceria
  • Juniorlab, laboratorio dedicato ai bambini dai 6 ai 12 anni
  • Buyers lounge, spazio riservato ai buyer di tutto il mondo
  • Arena centrale, spazio riservato ai convegni e ai seminari
  • Ristorante e bar gluten free

Le altre esposizioni all’interno della fiera sono:

Lactose Free Expo

Lactose Free Expo è il primo e unico salone internazionale che si rivolge agli operatori professionali del mercato dei prodotti senza lattosio. Durante la fiera le aziende avranno la possibilità di dare visibilità ai loro prodotti, presentare le novità e incontrare buyers, distributori, retailers, grande distribuzione e Ho.Re.Ca.

Vegan Fest

Il Vegan Fest è l’evento dedicato all’alimentazione vegana riservato alle aziende che possiedono la certificazione Vegan OK. Durante la fiera è possibile incontrare clienti e fornitori, lanciare nuove tendenze, promuovere il proprio marchio e i prodotti.

Expo Veg

Expo Veg è la fiera dove i migliori prodotti alimentari adatti per un’alimentazione vegetariana e vegana vengono promossi per condividere benessere, emozioni, sensazioni, scelte e stili di vita etici.​ Come per le altre fiere, all’Expo Veg sarà possibile incontrare gli operatori del settore e scoprire le novità nel campo dei prodotti vegetariani e vegani.

Ethnic Food Expo

In ultimo, Ethnic Food Expo è l’evento dedicato alle espressioni culinarie legate all’identità, alla tradizione e alla cultura di paesi e popoli che rispecchiano le esigenze di un mercato sempre più internazionale ed eterogeneo.​​

In particolare sarà presente una sezione chiamata Italy Kosher Expo, interamente dedicata all’alimentazione kosher in Italia. Ha come scopo mettere in relazione le aziende dell’agroalimentare e i buyers da tutto il mondo.

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